بلــه !

تو این هوایِ گرم عجیـــب میچسبه !

خب اسکمویِ اخته ای که من به شخصه عاشــــق اشم !

مواد لازم ! :

اخته ی خشک  هر چه قدر دوست داشتی !

نمک و در صورتِ علاقه گلپر

خب ، برایِ آماده کردنِ اخته ، اول که به مدت شاید یک ساعت تویِ آب میذاریم برایِ اینکه خیس بخوره و اگه خاک یا شنی داخل اشِ بره !

بعد دوباره آبکشی میکنیم و آب میریزیم و میذاریم تو یخچال تا اخته هاش خیس بخورن . . اما ! آب رو کمی پایین تر از سطحِ اخته بریزین . . و بعد هر مثلا یک ساعت یه مقدار آبِ ولرم بریزین . . بعد از یه چند ساعت ، اخته رو دربیارین و بریزین تو یه دیگ ، دیگچه ، شیرجوش ، تاس !!! یا هرچیزی که خواستین . . توش آب بریزین بالاتر از سطحِ اخته ولی نه خیلی زیاد ، و بعد بذارین رو گاز ! بهش نمک و گلپر هم اضافه کنین و بذارین آب جوش بیاد و با اخته چند تا قل بخوره . . .

اینطوری گوشتِ اخته هم کمی له میشه و هم شیره می افته براش . .

کمی که خنک شد تو ظرفی که دوست دارین ، حالا جا اسکموییِ ، لیوانِ یک بار مصرفِ ، لیوان هایِ کوچیکِ استیلِ . . هر چیزی که خودتون دوست دارین بریزینشون . . و چوب بستنی ، شاخه ی نازکِ آماده شده ی درخت ، قاشقِ چایخوری یا هرچیزی که بتونین باهاش برایِ اسکموتون دسته بذارین بندازین توش !

بذارین تو جایخی یا فریزر تا خودش رو بگیره و . . . اونوقت بشینین و یه اسکمویِ خوشمزه بخورین !

+ خواستم طوری بنویسم و وسایل رو طوری انتخاب کنم که همه با کمترین وسایل بتونن درست اش کنن

اسکمویِ دوغ یا ماست :

خب اگه دوغ خریدین و مزه اش رو دوست داشتین میتونین به راحتی باهاش اسکمو بزنین !

بریزینش تو ظرفی که دوست دارین و توش دسته بذارین و بذارین تو جایخی یا فریزر که ببنده !

اما اسکمویِ ماست . .

خب ماست ترش دوست دارین یا شیرین ؟

من که خودم ماستِ ترش دوست دارم !

 و خب برایِ اسکمو زدن ، مقدارِ دلخواه اتون ماست رو تو یه ظرف بریزین ( من که با ماستِ محلیِ ترش درست میکنم و خیلی خوشمزه میشه ) بعد اگر خواستین ، دقت کنین ، اگر خواستین کمی عرق نعنا بریزین تا هم سردی اش رو تا حدی بگیره و هم یه طعمِ خوب بهش بده . . بعد آب بریزین کم تا اگه نیاز بود بازم بریزین. . . در صورتی که اگه آب زیاد بریزین دیگه نمیتونین کم اش کنین !

بعد این مخلوط رو خوووب با هم مخلوط کنین . . . نمک هم اضافه کنین . . انقدر با قاشق یا چنگال یا همزن دستی ، بزنین اش که کاملا رقیق بشه . . بینِ کارتون اگه آب کم بود اضافه کنین . .ولی کم کم !

بعد هم مثلِ روش قبل بریزین تو ظرف و . . . !

فقط یک نکته . . بچشین مخلوط اتون رو !

 یه قاشق جدا داشته باشین کنارتون که هی وسطِ کار مقداری رو به وسیله ی یه قاشقِ دیگه بریزین توش و بچشین و ببینین طعم اش رو دوست دارین یا خیر ؟!